Диета при гастродуодените

Несбалансированное питание и употребление вредной пищи способствует воспалению слизистых оболочек ЖКТ, то есть развитию дуоденита. Диета при гастродуодените является важнейшим моментом комплексного лечения недуга. Регулярное употребление натуральной, полноценной и легкоусвояемой пищи, которая исключает тяжелые блюда, даст возможность побороть хронический гастродуоденит и навсегда забыть о неприятных симптомах заболевания.

Необходимость диеты

Хроническим гастродуоденитом страдает 70—80% человечества. В большей части это связано с попаданием в организм болезнетворных бактерий, нестабильным приемом пищи, а также частым употреблением алкоголя, острой, горячей, соленой и жирной пищи. Помимо этого, негативно влияют на работу желудочно-кишечного тракта сырые овощи, кислые фрукты и «тяжелые» продукты, которые перевариваются более 2-х часов. Главными симптомами воспаления желудка и двенадцатиперстной кишки являются:

  • болевые ощущения в области солнечного сплетения, которые проходят после употребления пищи;
  • неприятный привкус и отвратительный запах во рту;
  • тошнота и рвота;
  • частая отрыжка;
  • урчание в животе;
  • диарея;
  • изжога.

Правильное питание при гастродуодените в комплексе с медпрепаратами устраняет симптомы недуга, позитивно влияет на самочувствие больного, стимулирует организм бороться с воспалительным процессом и предотвращает развитие осложнений на фоне основного заболевания.

Правила употребления пищи

Чтобы диета при дуодените и гастрите принесла желаемый эффект, больной должен придерживаться основных рекомендаций гастроэнтеролога:

  • Скрупулезно пережевывать еду. Крупные куски пищи при попадании в желудок повреждают слизистые оболочки, вследствие чего обостряется течение недуга.
  • Употреблять пищу 5—6 раз в день малыми порциями через равномерные промежутки времени.
  • Противопоказано горячее и холодное. Пища должна быть комфортной температуры.
  • Для утоления жажды предпочтение нужно отдать минеральной воде.
  • Блюда готовить на пару, запекать в духовке или тушить в мультиварке.
  • Исключить сладкую пищу. Вместо этого можно добавить в рацион мед. Продукт пчеловодства не вредит ЖКТ и укрепляет иммунную систему, то есть помогает организму справиться с заболеванием.
  • При обострении гастродуоденита первые 2—3 дня вообще не кушать. Пить большое количество чая на травах и настоя шиповника.

Лечение диетой

Диета при гастродуодените: меню, рецепты, лечение

Диетическое питание должно включать определенные продукты. При этом важно соблюдать правила приготовления блюд. Так, супы должны готовиться на овощных бульонах. Крупы необходимо хорошо разваривать в воде. Что касается мяса, то предпочтительно кушать птицу, рыбу и говядину в вареном виде. Очень полезно добавлять в рацион яйца, нежирный йогурт, творог, кефир и молоко при гастродуодените. Помимо этого, больному можно:

  • масло, сметану;
  • вареные овощи и фрукты;
  • кисель, взвар, чай;
  • сушеный хлеб;
  • оливковое масло.

Диета при гастродуодените. Меню на день

Меню на день может включать:

  1. Завтрак. Небольшая порция творога либо овсянка. Можно приготовить манную или рисовую кашу на молоке.
  2. Ланч. Мусс из ягод или запеченная груша.
  3. Обед. Суп с бутербродом из сушеного хлеба и мясного паштета.
  4. Полдник. Настой шиповника, галетное печенье.
  5. Ужин. Запеканка с рыбой и чай.
  6. На ночь. Козье молоко или кисель.

Диета при гастродуодените определяется лечащим доктором в зависимости от индивидуальных особенностей больного и формы недуга. Длительность лечения при этом не превышает 4-х месяцев.

Рецепты вкусных и полезных блюд

Диета при гастродуодените: меню, рецепты, лечение

  • Суп-пюре. Головку капусты вымыть, разделить на мелкие части и отварить в соленой воде. При помощи блендера капусту измельчить в пюре, добавить 1 стакан кипяченого молока. Для соуса 1 ч. л. пшеничной муки всыпать в сковороду, добавить немного бульона из капусты и прожарить. Соус добавить в пюре, поставить на плиту до закипания. 1 яйцо взбить с 3 ст. л. нежирной сметаны, добавить в охлажденный суп и перемешать.
  • Паштет мясной. Согласно рецепту, 100 г говядины отварить. В отдельной емкости сварить в мундире 2 картошки и 1 морковь. Овощи очистить и вместе с мясом пропустить через мясорубку, добавить ? ст. молока и поставить на огонь. Варить 3 минуты после закипания, добавить 1 ст. л. масла и соль. Перемешав смесь, поставить в холодильник на 2 часа.
  • Запеканка с рыбой. Хек пропустить через мясорубку. Картофель отварить и измельчить в пюре. Замочить в воде небольшой кусок хлеба, а затем отжать. Смешать компоненты, добавить 2 ст. л. молока и яйцо. Форму смазать маслом, выложить смесь и запекать в духовке.
  • Салат овощной. Свеклу вымыть, отварить, очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Консервированный зеленый горошек промыть, смешать со свеклой и заправить оливковым маслом.
  • Кисель яблочный. Из свежих яблок выдавить полстакана сока, добавить 150 мл воды и поставить на огонь. После закипания добавить 15 г сахара. 1 ч. л. картофельного крахмала развести в 1 ст. л. холодной воды и добавить в кипящую жидкость. Постоянно помешивая довести напиток до кипения и снять с огня.

Пища, от которой нужно отказаться

Продукты при гастродуодените, которые полностью исключаются из рациона:

  • свежие хлебобулочные и кондитерские изделия, сдобное тесто, десерты;
  • неспелые и сушеные фрукты, орехи;
  • газированные напитки, алкоголь, кофе;
  • соленая и маринованная пища;
  • свинина, колбаса;
  • острые, копченые и жареные блюда;
  • сырая капуста, лук, редис, огурцы, чеснок.

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью исключает перловую, пшеничную и пшенную крупы, а также сырые овощи. При пониженной кислотности больной должен посоветоваться с доктором о целесообразности добавления в рацион цикория, бананов, арбуза и оливкового масла. В стадии обострения категорически запрещено употреблять сухую пищу и консервы. Эрозивный гастродуоденит требует щадящего отношения к поврежденной слизистой, потому нужно исключить соль и специи, а также измельчать всю еду в пюре.

Источник ценной информации: TvoyZheludok.ru

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями: