Миф о молоке: Взрослым людям вредно молоко и молочные продукты

Этот миф основан на наблюдении биологов за животными в дикой природе: взрослые особи не употребляют молока.

Да, любые млекопитающие, подрастая, утрачивают способность переваривать материнское молоко.

В организме человека происходят похожие изменения: уже в детстве постепенно перестает вырабатываться фермент лактаза, переваривающий молочный сахар — лактозу. При этом употребление молока может вызвать дискомфорт, вздутие живота и диарею.

Однако со времен первых животноводов человечество начало адаптироваться к приему молочных продуктов и во взрослом возрасте. Сегодня недостатком фермента лактазы страдает примерно 50% населения земного шара, а другая половина человечества пьет молоко абсолютно спокойно.

Кстати, даже те люди, которые плохо переносят цельное молоко, могут без вреда для себя есть творог и сыр, пить кефир, йогурт, ряженку, поскольку в кисломолочных продуктах молочный сахар частично разрушается. А желающие попить молочка могут приобрести в аптеке лактазу в капсулах, она вполне заменит недостающий фермент.

загрузка...

Поэтому абсолютно всем людям нет смысла отказываться от молока и кисломолочных продуктов, ведь это чрезвычайно ценные источники питательных веществ — белка, витаминов, минералов и компонентов для роста и развития нормальной кишечной микрофлоры.

/Анна Белоусова, врач-диетолог/

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями: